Mandelfisk ala Pumsi

4 portioner

Fisken:
400 g torskfile (torskblock eller torskrygg)
50 g smör
1 dl ströbröd
1 vitlöksklyfta
1 msk torkad persilja eller 2-3 msk finhackad färsk/djupfryst
1 tsk torkad oregano
Salt & peppar
1 dl vatten
1 msk citronsaft från en färsk citron
Ca 50 g mandelspån

Citronsås:
15 g smör
3,5 msk vetemjöl
5 dl mjölk
4-5 msk citronsaft från färsk citron
Salt & peppar efter smak
0,5-1 tsk gurkmeja (ger såsen en härlig gul färg)

Gör så här:

Fisken:
Värm ugnen till 200°.
Tina upp fisken och lägg i en ugnsform.
Smält smöret i en kastrull, pressa i vitlöksklyftan och blanda med alla kryddor. Rör i vatten, citron och slutligen ströbröd.
Smeta röran på fisken och strö på mandeln. Baka fisken mitt i ugnen i 20-30 min, tiden kan variera beroende på hur stora/tjocka fiskbitar du har. Jag hade torskrygg och de bakades 25 min i ugnen. Ta ut och servera med citronsås, ärtor och potatis.

Citronsås:
Smält smöret och fräs mjöl och gurkmeja några sekunder. Tillsätt mjölk, salt och peppar, koka upp såsen under omrörning. Låt sjuda långsamt i 2-3 min.
Pressa i citronsaft och servera!